走走澳門｜議事亭前地周邊，長輩們讚不絕口的黃枝記雲吞麵

懶人行程看這裡！澳門舊城區就能包辦一整天，從「議事亭前地」一路逛到「大三巴牌坊」，徒步也能輕鬆抵達，時間充裕再往周邊延伸，登砲台看景，品嚐葡式料理，朝聖電影取景的巷弄場景。這篇除了分享散步路線，從民政總署拍到的議事亭前地全景，還有長輩們讚不絕口的「黃枝記」，品嚐用傳統製麵法製成的全蛋Q彈細麵，雲吞麵搭配蝦子清湯，錯過太可惜！還有幾家沒吃到的遺珠之憾也一併分享啦。

｜主要散步路線 MAP ROUTE

下面這張地圖是行前規劃的步行方向，澳門五大伴手禮街，這區就包辦了三條： 新馬路、福隆新街、大三巴街 ，另外兩條則在氹仔島的 官也街、地堡街 。但實際上我們並沒有完全按照這個路線走，很隨意，反正中途隨時打開 Google Map，往大三巴牌坊走就又可以回到主線。

不要看地圖覺得很遠，每個點都很接近也很好找，例如議事亭前地到大三巴牌坊也才 600-700 公尺，而臨時決定繞到地圖外的 最香餅家 ，其實才距離議事亭前地約 300 公尺。

◎ 各家杏仁餅在「 議事亭前地 – 大三巴牌坊 」都買得到！
來澳門的熱門伴手禮就是 杏仁餅 ，除了在「官也街」的 晃記餅家 以外， 鉅記、咀香園、最香餅家 通通都在這區買得到，而且比氹仔島酒店區便宜喔。

▲ 澳門舊城區主要散步路線

因為我們只安排一個下午，晚上還要趕回去訂位的餐廳，時間緊迫，留下不少遺珠之憾。例如沒有登上砲台看景，忍痛放棄那家聽說 CP 值很高的葡式料理 蕃茄屋 ，也沒時間往 瘋堂斜巷 那走走。

｜朝聖電影拍攝的巷弄場景

澳門雖然不大，但卻有很多元的風貌，被列入世界文化遺產的「澳門歷史城區」，葡粵文化、新舊融合的特殊風格跟建築群，成為許多電影的取景地。

例如由劉德華、舒淇主演的 《游龍戲鳳》 ，整部電影就是在澳門取景； 聖方濟各教堂 的鵝黃色建築，是電影中經典浪漫的場景。 東望洋炮台 也令人印象深刻。

另一部劉德華和鄭秀文主演的 《盲探》 ， 大三巴牌坊 也有入鏡。 《激戰》 中主角彭于晏練跑的場景也在 瘋堂斜巷 拍攝。

就算都沒看過這些電影，但光從能雀屏中選成為眾多電影取景地點來說，就能知道：「澳門舊城區，真的很好拍」！

｜民政總署

Mission：拍！議事亭前地全景照

每次規劃自助旅行，都會為每個景點設定一個任務，讓旅行變得更有趣，就像玩遊戲一樣。

議事亭前地周邊有很多建築，仁慈堂、玫瑰堂…等等，受限於時間，都只在門口拍拍照，沒有打算入內參觀。

不過，如果想拍到俯瞰議事亭前地的景觀，就要到 民政總署 走一趟。

民政總署，從議事亭演變至今，見證了澳門的葡中交替，有歷史意義的建築，也被列入世界遺產中。

喜歡研究宗教、歷史文化的人，應該能在這些建築內看到更多細節。例如這幅 莉娜皇后浮雕 ，是為了表達對皇后創立慈善機構「仁慈堂」的感謝與敬仰。

葡式瓷磚 Azulejos 也是澳門的一大特色，看到這瓷磚就能感受濃濃的葡萄牙風格，在紀念品商店也可以看到以葡式瓷磚作為主題的商品。

彩繪瓷磚的技術源於非洲，Azulejos 是阿拉伯語「打磨過的小石頭」的意思。據說是因為受到青花瓷影響，藍白色才成為主流，在葡萄牙不止是幾何、花卉圖形，還可以看到大型彩繪的畫作，應用的範圍非常廣泛，遍及建築外觀、天花板、地板，甚至生活居家擺設，除了美觀、藝術以外，也有防潮、保溫的功能。

二樓大禮堂，平常是舉辦典禮跟會議的地點，在沒有活動的時候才開放參觀。

◎民政總署參觀時間：
10:30 ~ 12:00、15:00~16:30（週六日＆舉行會議時不開放）

一進入到大禮堂，就有一個表情嚴肅的管理人員在門口守衛著，徵詢是不是可以拍照，面無表情的點了頭，一入內連步伐都不自主變得沈穩莊重，在如此安靜的空間，連快門聲都覺得緊張，這裡的風格跟素雅白牆的外觀，有著不小的反差。

在這裡的窗邊，可以俯瞰議事亭前地的全景，不巧遇上這天剛好辦活動，搭棚稍微有點煞風景。

這裡也能看到 仁慈堂 （活動搭棚後方那棟白色建築），聽說仁慈堂騎樓區有好吃的 潘榮記 減蛋餅 ，減蛋的意思是減去「蛋白」，換句話說是以蛋黃、奶油為原料的餅乾。但這天沒遇上，覺得很可惜，不得不說這趟澳門行有太多遺憾啊，因此， 「仁慈堂：吃！減蛋餅」 ，任務宣告失敗！

｜郵政總局

Mission：寄！一張明信片給自己

每個人旅行都有不同的留念方式，除了拍照，我喜歡寄明信片給自己，既然 郵政總局 就在眼前，大好機會不能錯過啊！

之前也會寄給朋友，但這次不一樣，帶著長輩們出遊的孝親團，不好意思讓大家等太久，畢竟寫明信片真的很花時間。最近收到一張朋友預先告知「字會寫很少」的一張迪士尼明信片，收到的時候，翻到背面一看，就算沒有署名我也知道是誰了，因為上面只寫了：「我在東京迪士尼」，瞬間噴笑，還挺有趣的。

在郵政總局寄明信片很方便，連郵資都一併處理了，雖然明信片樣式只有兩種，但質感還不錯，最後選了以郵政總局大樓為封面的這張，MOP 10（ 約 NTD 40 ），為這趟澳門正式行程的第一天，留下紀念。

｜吃貨一定要來！獲得米其林評選的美食聖地 — 澳門

遠渡重洋的葡萄牙來到澳門，除了帶來葡萄牙文化以外，也把沿途靠岸的非洲、印度、東南亞文化一起帶來澳門；想感受多元的文化，最平易近人的方式，就是從「吃」下手！歷史建築不是人人都有興趣，但是「美食」卻是每個人都不會拒絕的！時代背景造就了澳門成為美食的聚集地。

澳門美食大致分為三大類：
一、由葡萄牙帶來的異國美食
二、有著地利之便的中華料理：廣東粵菜、飲茶
三、後續引進的其它亞洲料理

▲ Photo via : picjumbo.com from Pexels

澳門的美食地位，也獲得米其林的肯定，在《米其林指南》 ，有多家餐廳入選星級，最高榮獲三顆星，如果不想吃高級餐廳，還有平民小吃的《必比登推薦》 可以參考，澳門消費雖然比台灣高一點，但是平心而論，覺得貴？！很正常！不好吃？！還真的沒有！

// 米其林評級制度 ( Michelin )

》星星符號：主要評選「食物」，以「 一 ～ 三 」 顆星表示。
》刀叉符號：評選其它間接影響顧客上門的因素，例如環境、服務，以「 一 ～ 五 」對刀叉表示。
》其它符號：因應當地文化衍生的特殊評價。

// 必比登推薦 ( Bib Gourmand )

價格大眾化的高 CP 值美食；針對每個國家有設定不同的價格範圍，例如港澳地區，是以 HKD 400 以下，可提供 3 道菜為評分指標。

◎ 想知道最新港澳地區米其林評選餐廳？
· 港澳米其林指南官方網站：guide.michelin.com/hk/hong-kong-macau
· 2018 香港澳門米其林完整推薦名單：連結點這裡
· 2018 香港澳門必比登完整推薦名單：連結點這裡
· 關於米其林評選制度詳細說明：連結點這裡

｜黃枝記

Mission：吃！竹昇麵（雲吞）

來澳門有什麼必吃？如果鍾情中華料理，那一定要試試看 粥麵 。本來想吃《必比登推介》的幾家：「祥記麵家、老記粥麵(筷子基)、六記粥麵」，但其中除了「祥記麵家」步行可以抵達，其它兩家離議事亭前地都有段距離。

加上有時候米其林評價跟 Google Map 上的評價有差距，所以如果覺得人生中一定要吃一次米其林評選，可以試試看，但如果覺得麻煩，不想吃名氣，也不一定非要米其林光環不可。

「祥記麵家」的招牌是 竹昇麵 ，竹昇麵是流傳於廣州一帶的傳統手工製麵法，以滾動竹竿來取代揉麵團的人力而得名，在澳門有許多麵館都使用竹昇麵，如果你剛好在「議事亭前地」附近，可以吃吃看這家，有半個多世紀歷史的 — 黃枝記 。

店內分為三層樓，空間雖然有點狹小，但座位還算多，

一進到店內，跟櫃台人員報完人數，就被指示前往三樓，三樓要從逃生口的方向上樓。很幸運不用排隊，不然要等到有八位的座位，可能會等上好一會兒時間。

桌上的餐墊紙寫著有關於黃枝記的歷史，一旁還有對聯：「無酒安能邀月飲，有錢最好食雲吞」。

菜單上價格都很清楚，選擇非常多樣！

點菜的時候服務人員沒有在旁邊推銷，等待的時間也沒有任何不耐煩，服務態度雖然說不上親切，但就是有一慣的港澳特色，很隨性、直接。

黃枝記以 銀絲細麵、蝦子清湯 聞名，目標很明確，所以我們幾乎都是以要吃「乾的、湯的」來選擇。

喜歡吃湯麵，可以點 鮮蝦雲吞麵 ，一碗 MOP 40 （ 大約 NTD 152 ），湯頭真的很鮮美。

喜歡吃乾麵，可以點 雲吞撈麵 ，一碗 MOP 48 （ 大約 NTD 182 ）。

「撈麵」就是「乾麵」的意思，看菜單上英文說明，還有加入醬油調味。

不用擔心吃乾麵就喝不到湯，撈麵還是有附一碗 蝦子清湯 的。

麵條的口感跟香氣很特別，據說是因為使用了 全蛋麵條 ，而且是加入了 鴨蛋 ，讓麵條的蛋香更濃郁，口感更Q彈。

蝦子清湯雖然乍看什麼都沒有，其實是深藏不露，錯過會扼腕啊！一入口蝦味十足，非常驚艷，根本不需要其它配料，在雲吞麵旁邊也不會淪於配角，令人讚嘆的程度旗鼓相當，想再喝一碗，單點是 MOP 6 （ 大約 NTD 23 ）。

如果你們人比較多，可以 Share 的話，就可以點些別的類型。 乾炒牛河 ，一碗 MOP 70 （ 大約 NTD 265 ）。

比起前一晚在喜來登酒店的 好味館 ，黃枝記的乾炒牛河份量比較多（好味館的炒牛河一盤要 MOP 78，還要加一成服務費，一盤大約要價 NTD 325），口味雖然有鹹淡的差別，但是兩家都好吃。

老爸這整趟澳門之旅幾乎是「粿條之旅」，準備吃飯一坐下先問：「有炒河粉嗎？」，對他來說可能澳門美食根本不是蛋塔、竹昇麵，而是：「乾炒牛河」。

在澳門必吃的美食名單裡面，好像也會出現這個： 豬扒包 ，MOP 33（ 大約 NTD 125 ），剛烘烤加熱過的麵包很酥脆，裡面加上一大塊豬排，雖然看起來很難咬很乾，但實際上豬肉雖然厚實但不會乾柴，軟嫩好入口，不過口味就中規中矩，沒有什麼太特別的，覺得豬扒包吃一次就夠了，或者當作餐與餐之間的小點心，還ＯＫ。

這邊主要介紹散步路線的前半段： 議事亭前地周邊 ，下篇文章再來分享後半段： 大三巴牌坊周邊 ，至於 杏仁餅 的部分，看看下篇文章整理出的篇幅會不會太冗長，如果不會就寫在下篇，或者另外統整成另一篇，把「官也街」才買得到的「晃記」也一併分享進去吧！

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