【花蓮推薦小吃】台北鹹水雞

11 7 月 【花蓮推薦小吃】台北鹹水雞

悶熱的夏天，只想吃一點的晚餐時間，
覺得滷味太熱食也不便宜，點沒幾樣就幾百元，
這時候，這家好吃又便宜的鹹水雞就是一個不錯的選擇。
有別於其它攤的鹹水雞，種類豐富的青菜類，是推薦首選！
夏天當晚餐、嘴饞小吃、下酒菜，都超棒的啦！

明明是花蓮推薦小吃，怎麼又說是台北鹹水雞？
「台北鹹水雞」是店名，淵源我就不知道了，
一開始只聽說好吃料多實在就來了！
吃過變老主顧，在花蓮想吃鹹水雞，就直奔他們家啦。

他們一開始開在自強路上一間小攤，
後來在自強夜市也開了一家，

經過醃漬、川燙、冰鎮、調味後的鹹水雞，
好吃的重點，就在於入味程度，要夠令人吮指回味，
又不能搶走雞肉本身香嫩皮又Q的口感。

這家台北鹹水雞，雖然不是無骨，但還算方便吃，
之前吃過一家，用機器切得太細碎，整個過程吃得好辛苦，
牙齦不小心就一直被小碎骨攻擊！戰戰兢兢～

不過我最推薦的是他們家的蔬菜類，
雖然是賣鹹水雞，但是蔬菜種類豐富又便宜，
一樣20元，3樣50元，量給得很大方，
所以每次我都很盡情的點一堆青菜。
必點高麗菜、玉米筍、金針菇、花椰菜、蓮藕…

來看看菜單，種類太多，沒全部擺出來，
建議大家與其在那指指點點，不如拿張名片，
搞不好會看到一些隱藏菜色喔！

例如在鹹水雞的蔬菜類中，竟然有「蘋果」，很特別吧！
吃起來鹹鹹甜甜的，還真有意外的美味。

準備最後調味的時候，
店員一定會問你：「鹹度正常嗎？要辣嗎？蔥薑蒜都可以加嗎？」

鹹度：
其實就是胡椒下手的量，
單吃雞肉，建議可以降低鹹度，因為雞肉本身就有味道啦。
如果是蔬菜類，一般鹹或降低鹹度都ok，看個人口味，
如果是要拿來下酒，那就要請店員多加點囉。

辣度：
如果你說要中辣，店員會問你：「有吃過我們的中辣嗎？」
這不是沒有原因的，他們家的中辣真的頗辣，
有時候吃到墊底的菜，泡過湯汁，真的是辣到流鼻水。

蔥薑蒜：
加不加就依照個人喜好程度啦，
如果有點肉類，我才會放薑絲，只點蔬菜類，有蔥蒜就夠加分了！

店家速度還算快，通常不用等太久，
因為不用再烹調，等的過程也不會讓人等得滿身汗或油煙味，
如果真的很怕等或很多人要吃菜單不好記，
也可以先打電話訂購喔！

這家鹹水雞，真的好吃又便宜，
我超愛他們家的蔬菜類，吃起來沁涼又清爽，比起炸物健康多了，
點一大包沉甸甸的「鹹水蔬菜」回家，真是大滿足！

台北鹹水雞
│地址 : 花蓮縣吉安鄉自強路203號、自強夜市內
│電話 : 0958-027-962、0910-027-962
│營業時間 : 17:00~23:30 每週二公休