花蓮早午餐｜MR. White 懷特先生

隱身在住宅區的 Mr. White 懷特先生，小小店面裡溫馨的木質色調，每樣傢俱、配色都很相襯，座位雖然不多，但是空間配置非常舒適，沒有過多的裝飾，沒有花俏的行銷手法或複雜的套餐組合，喜歡「懷特先生」從店面到食物都有一種很純粹的簡單。漢堡、蛋捲、古巴三明治、雜糧巧巴達，價格幾乎都在 200 元以下，自助飲料區冷熱都有，營業時間從早上八點到下午四點，中間不休息，過了正餐時段也沒關係，晚起的鳥兒，一樣可以吃得很悠哉。

近幾年早午餐成為一種新飲食文化，早午餐店、咖啡輕食就像雨後春筍一樣不斷推陳出新；有的選在市區鬧區，有的在相對比較隱密的位置，比起集團連鎖的品牌經營，更喜歡在地小店。說是因為夢想，太抽象太有距離，簡單來說，用自己的風格改造空間，分享自己的經驗跟手藝，傳達想傳達的想法，是一種自我實現，往往透過這樣的一間小店，可以了解店家的個性以及更多層面的用心，不僅只是消費，更是一種生活連結。

位在花蓮中原路一段的 Mr. White 懷特先生 ，就在「提拉米蘇蛋糕」附近，周遭幾乎都是住宅或是小型公司行號，隱身其中的懷特先生，其實不難被發現。

雖然有賣百元以下的輕食跟小點心，但有設定低消喔！ 每個人最低消費 NT 160 ，用餐時間 90 分鐘 ， 沒有提供訂位服務 。

菜單種類有 漢堡、歐姆蛋捲、雜糧巧巴達、古巴三明治 ，另外還有 輕食＆單點小物 ，價格幾乎都在 NT 170 ~ NT 200 左右。

店內座位雖然不多，但是桌椅方向、位置配置都還算舒服，不會有很擁擠的感覺。

「暖黃色調 x 木質傢俱」果然是經典不敗組合，

特別喜歡桌上的擺飾，簡單就能烘托出桌面的氣氛，各種裝飾並不衝突，讓整個空間有和諧穩定的感覺。

餐具、醬料、飲料都是自助式，除了桶裝飲用水，冷飲有：紅茶＆奶茶，熱飲有：咖啡＆奶茶。

冬天的早上，來一杯熱奶茶或熱咖啡，好幸福！

懷特經典起司牛肉堡 （ NT 180 ），不用擔心看不懂套餐是什麼，點單上雖然只有寫套餐名稱跟價格，但是另一本菜單上都有寫每樣套餐的材料內容。

印象中美式漢堡下手都很重，但有時候，特別是一天的第一餐，比較喜歡清爽一點的口味，所以早午餐通常都會點三明治。不過懷特先生的經典起司牛肉堡很OK，光上桌第一眼就覺得很舒服。

如果真的喜歡加醬料，自助區有蕃茄醬可以取用，不過我覺得原本的調味就已經很棒了！

牛肉排比例也很剛好，不會切開就鬆散開來，熱熱的漢堡麵包有奶香味，因為沒有太多層層堆疊的醬料，麵包不會變得濕軟，完全可以把盤子裡的東西都吃完，不會剩下麵包底。

早午餐喜歡蛋料理的可以點歐姆蛋系列， 德式香腸歐姆蛋捲（ NT 180 ），

比起經典起司牛肉漢堡，薯條換成了切片麵包、薯泥、沙拉，超豐盛。

喜歡醬料分開放的設計，不是全部都加到生菜裡，讓每個人可以依據自己的口味調整。沙拉碗裡不只是生菜，還有玉米筍、花椰菜，特別喜歡這樣有不同口感的組合。

歐姆蛋的熟度剛剛好，切開有軟嫩的口感，還能吃到一點蛋汁，最喜歡的部分是「調味」，

很喜歡歐姆蛋，但不愛那種有濃郁起司或是奶味的內餡，往往吃到後半段就會覺得膩，但是懷特先生的餐點無論是漢堡還是歐姆蛋，都不會有這個問題，調味比例很平衡，不會用醬料搶戲，雖然店裡沒有看到強調在地食材的文宣，但是這樣的設計，會讓人想要用心感受每種食物在嘴裡的味道。

擺盤配色也是一門藝術啊！木托盤雖然是種流行，但是以白盤當成畫布，用食物原本的顏色來呈現，也是很美的。

把盤子放上木托盤上，用刀叉的時候盤子容易滑動，反而有點不方便。

花蓮早午餐店不少，吃下來每個人每餐平均都要 NT 200，以消費金額來說，不是可以天天吃的類型，想來個「早午餐系列分享」也不是簡單可以完成的事。但在這麼多早午餐選項之中，Mr. White 懷特先生，無論是店內空間、食物口味、價格、服務，都是會想再來第二次的早午餐店。

早午餐店通常營業到下午兩點，「懷特先生」從早上八點營業到下午四點（出餐時間到下午三點喔），對下午兩點之後 餐間時間 才要用餐的人來說，反而是少見的難得選項，所以這次再訪「懷特先生」，拍完照就迫不及待想要分享，寫過應該就更不會忘記它了。

因為不能提前訂位，如果碰上人潮，不喜歡排隊的我應該會選擇放棄，因為在平日的午後可以吃得更悠閒， Mr. White 懷特先生 是我們去過想再去的口袋名單。

Mr. White 懷特先生
│地址 : 花蓮縣吉安鄉中原路一段85號
│電話 : 03-8535-770
│營業時間 : 08:00 ~ 16:00 (供餐時間到 15:00)，週四公休
│網站：FB粉絲團 連結