19 8 月 【走走新加坡】露天沙嗲趴 老巴剎
如果只有短短三天兩夜，美食中心這麼多，要選哪個去？除了招牌特色「麥士威美食中心」的海南雞飯之外，即使旅程再短也要來，就是這裡！全新加坡最大的美食中心「老巴剎」，入夜後大馬路封街變身流水席的盛況，沙嗲碳烤香氣瀰漫，絕對不要錯過這場「露天BBQ Party」阿！
【Lau Pa Sat老巴剎】是全新加坡佔地最廣的小吃中心，除了「麥士威美食中心」，行程再短也一定要排這個點！
19世紀就建造完工的Lau Pa Sat老巴剎，屬於維多利亞的建築風格，
早期是傳統市場，後來才改為美食中心，「巴剎」在馬來語就是「市場」的意思。
這裡佔地很大，又是一個大圓形，方向感不好，挺容易迷路的，所以這裡有著這個像是站牌的Street標誌，想走回原本的座位，還是得靠認編號阿。
不過，我都認這個中間賣甘蔗水的地方，剛好是中央，它的上方有一個小舞台，固定時間還會有樂團表演喔！
上方那些花邊的裝飾，很精緻的小細節，這樣的用餐環境，雖然一樣沒冷氣，但是因為寬廣空氣流通，加上太陽下山，不會太悶熱，還挺舒適自在的。來這裡，還沒開始吃，就已經覺得很值得了。出發覓食探險去！選擇真的好多….
來這裡最主要的目標只有一個 ─【Satay 沙嗲】，不要說你不喜歡吃，這邊的口味跟在台灣吃到的，搞不好真的不一樣阿！
剛到老巴剎的時候，出現兩個人很熱情的帶位，後來給我們兩張菜單，一個推海產，一個推的就是沙嗲，雖然婉拒，但他們就是不拿走，還站在旁邊觀望，隨時想過來說明的樣子，態度算好也算盧，但也因為這樣，我們只好點了一些，幸好不難吃！不然真的會有負面的印象，即使不是很喜歡這樣的推銷方式，但對觀光景點來說，競爭太激烈，也許就是要用這樣的方式來強迫推銷，看來成功率也不小。
在外圍的地方，【Boon Tat Street 文泰街】一整排都是賣Satay 沙嗲的有時候晚上還會封街擺桌喔！場面超壯觀，就像是一個露天的BBQ Party。
實在是不知道該選哪家..原本直奔傳說中最好吃的這家【Fatman Satay】，結果今天剛好公休，隔壁攤還很熱心的說他們on vacation，我們帶著笑容說完謝謝，直接走回比較有賣相的編號8號攤，那位老兄臉上盡是不悅阿..
沒辦法，那時候這家生意最好嘛…服務人員態度挺好的，看我們說中文，他還用著不標準的中文來幫我們解釋有豬肉、雞肉..看我們聽懂了，他還很開心的比了個讚！
有很多SET可以選，看到都眼花了，最小的XS套餐，S$12（約台幣280元），雞肉10串，牛或羊10串，20串280元，其實不算貴。選完餐不用站在那等，他們會送過去，好貼心阿，不過服務人員也要很會認人才行…
回到座位上，剛剛跟那兩個帶位的點的菜也來了…
【Kerang 血蛤】，應該是因為裡頭的汁是血紅色的，所以才叫做血蛤吧！
這個，我不敢吃…吃粿條有加這個，我也都挑出來，實在是有點腥味。
聽說沾醬吃比較不會這麼怕，雖說旅行就是要大膽嘗試，我已經不小心的吃過了一顆，就饒了我吧…
說不上來是什麼的魚，醬料口味很重，辣又鹹…
【Satay 沙嗲】，好吃的來了，我朝思暮想的也就這個了！！
將醃製調味過後的肉塊，用竹籤串起，炭火燒烤，烤過之後，肉質保有軟嫩的彈性，本身就已經很有味道的肉塊，再沾上一層厚厚的沙嗲醬，太滿足啦！
沙嗲醬，主要配料是花生醬或花生粉，再加上各家不同的調味，例如椰奶、小蝦、香料等等，味道很濃郁，真的很好吃。
在台灣吃過幾家餐廳的沙嗲，有的是把肉烤的很硬難入口，或醃製香料味太重，但大部分的醬料，調製的味道，都不是很優，有的甚至就是有顆粒的花生醬而已，
所以來到老巴剎，一定要吃！必吃必吃！另外可以點一份【Rice Cake 馬來米飯】，一份2塊S$1(約台幣24元)，吃起來沒什麼味道，主要是香氣，來中和一下味覺。
在這裡吃到的【oh jian 蠔煎】，也就是咱們的蚵仔煎啦！不過沒有醬料，感覺就普通了一些…
【Fried Carrot Cake 炒蘿蔔糕】，他們還有白跟黑兩種唷！黑的是炒過黑醬油，跟粿條應該是同一種，
看起來雖然顏色很深，但是沒視覺看到的這麼鹹，還有點鹹中帶甜的味道。
老巴剎裡的東西，真的吃不完，各式選擇都有，中式配菜飯，
馬來版的配菜飯也有，應有盡有！
最後來補一下露天party文泰街的封街盛況，
桌桌都爆滿，厲害吧！
這次終於吃到傳說中最好吃的第一攤【Fatman Satay】，
拿給我們的菜單沒有SET，雖然是算毛，但是一次要點十支喔。
一樣是令人回味的好吃，但要跟之前第八攤比，其實差不多，沒有太大差別，所以，大家也不用太擔心，就選順眼的那家吧！
Lau Pa Sat老巴剎
│地址 : Robinson Road & Boon Tat Street 交叉路口
│MRT : Raffles Place 萊佛士坊站
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Priscilla
Posted at 00:23h, 26 11 月你好，想請問一下老巴剎的沙爹是晚上才有嗎?如果我打算中午去的話是不是沒有沙爹只有其他食物呢? 謝!
林ㄚ尼
Posted at 22:09h, 28 11 月Hi Priscilla,
這裡應該算是夜市吧！我不確定白天有哪些攤販營業，但是沙爹應該是晚上才開始喔！因為之前有過太早去，才剛開始準備的情況。
XINYU
Posted at 21:20h, 24 4 月請問 老巴剎 和 牛車水 哪一個最值得去\
因為只有一天轉機時間可以逛:(
XINYU
Posted at 21:22h, 24 4 月阿是 麥士威和老巴剎 大概是中午時間去
林ㄚ尼
Posted at 21:24h, 24 4 月Hi XINYU,
如果是中午時間，建議去「麥士威美食中心」，還可以去牛車水逛逛，
「老巴剎」是晚上比較熱鬧喔！有些店好像都要傍晚才開。
QQ的娘
Posted at 16:22h, 17 4 月謝謝你！內容很詳細，對即將去旅行的我們幫助很大喔！
林ㄚ尼
Posted at 16:24h, 17 4 月不用客氣唷～也謝謝妳的留言^^
祝你們旅途愉快唷
QQ的娘
Posted at 15:45h, 17 4 月無意中上網瀏覽到你去新加坡的分享，我4月底要到新加坡，4天3夜自由行，兩大一小，方便建議行程嗎？謝謝你！
林ㄚ尼
Posted at 15:58h, 17 4 月Hi,QQ的娘,
可以參考這篇文章喔～【走走新加坡】Q&A讀者大哉問。剛好有其它朋友詢問過這個問題，詳見Q12。
在【走走新加坡】Q&A讀者大哉問這篇文章，後半段也有些行程建議可以參考喔^^